Unsere Küche zwischen Bodenständigkeit und Raffinesse.
„Unsere Gutis sind wie gute Gespräche – klein, ehrlich und bleiben lange in Erinnerung.“
Rufen Sie uns an und bestellen Sie Ihr Essen und Ihre Getränke schnell und unkompliziert.
Knuspriges Brot der Bäckerei Meier dazu drei hausgemachte Dips – nach Saison und Kreativität der Küche – 0,5 l Flasche Peterstaler Medium oder Classic oder black forrest still
Aromatischer luftgetrockneter eichelmast-schinken, eine feine auswahl handwerklich gereifter käse und beste oliven – dazu brot der bäckerei meier
Wechselnd nach saison von a wie aioli bis z wie zitronenbutter – unser service empfiehlt es euch gerne
Comté, morbier und frischkäse
Knackfrisches Pfannengemüse, cremiger Ziegenkäse, Pinienkerne und ein Hauch Honig Glasur
Hausgemachte Kräuterspätzle, geschwenkt in Zitronenbutter mit Heumilchkäse aromatisiert
Zart gegarter Sonnenweizen, cremig montiert mit sautierten Pilzen, Parmesan und Kräuteröl
Bratkartoffeln, Radieschen, Frühlingslauch, Essiggurken, weisses Dressing & Buttermilch
kleines Schnitzel Milanese in Parmesan - Brotpanade auf Tomatensugo mit Rucola und Zitrone
geräucherte Schweinebäckchen , sanft geschmort, rauchig und kraftvoll, serviert mit hausgemachter Jus und cremigem Puree der Saison
kurz gebratene Streifen vom Rinderfilet, buntes Röstgemüse und Kräuterpesto
zart gegarter Pulpo, kross angebraten auf cremigem Püree der Saison mit frischer südamerikanischer Kräutersauce
saftiger Kabeljau, würzige Salsiccia und mediterraner Sugo
glasig gebratenes Lachsfilet auf cremigem Ebly Risotto mit Parmesan & Zitronenbutter
Zart gegarter Pulpo, Paprika, Koriander, Gurke feines Olivenöl, frische Zitrone und aromatische Kräuter – leicht & frisch
Schüsselchen Blattsalat mit Hausdressing
Bunter asc
mit verschiedenen knackigen Blattsalaten, bunter Rohkost, Tomaten, Gurken und frischer Kresse oder Sprossen mit unserem köstlichen Hausdressing oder Vinaigrette oder dunklem Honig Balsamico Dressing
bunter Marktsalat mit Streifen vom deutschen Maishähnchen, saftig und fein gewürzt.
bunter Marktsalat mit kurz gebratenen Tranchen vom deutschen, gereiften Rumpsteak, medium zart, aromatisch und kräftig im Geschmack
bunter Salat mit drei gebackene Ziegenkäsetalern, paniert und unpaniert mit leichter Honignote und karamelisierten Pinienkernen.
bunter Salat mit saftig gebratenem, glasigen Lachs, lauwarm serviert, mit Zitrone und Kräutern.
gereiftes deutsches Rumpsteak, marmoriert, saftig gebraten, kräftig im Geschmack
gereiftes deutsches Entrecote, mit dem typischen Fettkern, der das Fleisch so aromatisch macht
Zartes gereiftes Rinderfilet trifft auf Pulpo - kraftvoll mediterran
Goldbraun gebraten in unserer Hauspanade von der Bäckerei Meier oder Reinmuth mit Gutenberg Bratis
Gefüllt mit Heumilchkäse und Hohenloher Delikatess Schinken mit Gutenberg Bratis 2 3 , 9 hausgemachtes Pfeffersössle oder kräftige Jus dazu
Hausgemachte Eierspätzle , rösch angebraten mit roten Zwiebeln und cremigem Heumilchkäse der Dorfkäserei Greifersthofen, würzig abgeschmeckt und mit hausgemachten Röstzwiebeln und Kräutern getoppt.
Bergamottecreme/ hausg. Rhabarberpureé / frische Beeren / Buttermilchschaum
sizilianischer Zitronenkuchen / Bayrischcreme / Honig- Mandelkrokant / kandierte Zitronenzesten
Hausgemachte Creme oder Minigebäck & Espresso aus der Röstwerk Manufaktur
Alek’s hausgemachter Holundersirup und Winzersekt, Eis
Aperol, Winzersekt, Eis, Orange und H2O
Don Pasquale Limoncello, Winzersekt, Eis, Zitrone und H2O
Sarti, Winzersekt, Eis, Zitrone & H2o
Campari Rosso, Winzersekt, EIs, Zitrone & H2o
hausgem. Rhabarbersirup, Winzersekt, Eis & H2o
Undone No.5, Thomas Henry Pink Grapefruit, Eis und Orange
Gin alk.frei- hausg. Grapefruitsirup - Tonic & Eis
Alek’s hausgemachter Zitronensirup, Tonic, Eis, Zitrone und H2O
hausgem. Rhabarbersirup mit Sellerie & Ingwer, Tonic, Eis & H2o
Maracujanektar, Tonic Water, Eis, Minze
Würzig, bittersüss und alkoholfrei
Flaschengärung Champagnerverfahren aus dem Zellertal
Der Pinot Brut zeigt seine Herkunft direkt: karg, kühl und voller Kalkstein-Mineralik steigt er einem in die Nase. Am Gaumen offenbart sich grüner Apfel, Zitruszeste und dezente Spätburgunder-Frucht.
Dieser Rosé Brut überzeugt durch seine Finesse zeitlose Eleganz und macht ihn zu einem idealen Begleiter für feierliche Anlässe oder als Aperitif.
Rebsorte : 100% Riesling Weingut: Karls Pfaffmann, Walsheim - Pfalz trocken / endlos erscheinendes Fruchtpotenzial ( Pfirsich, roter Apfel,, Zitrone, Birne ) oder einfach nur Riesling at it ́s best
Rebsorte : 100% Grauburgunder Weingut: Karl Pfaffmann, Walsheim - Pfalz 35 trocken / eleganter Grauburgunder mit jungen Zitrusnoten und Apfelaromen
Rebsorte : 100% Sauvignon Blanc Weingut: Gerhard Klein, Hainfeld - Pfalz trocken/ duftende Aromen nach Stachelbeeren, Maracuja und Holunderblüten / lebendig frisch mit kräutrigen Noten - so muss ein Sauvignon Blanc sein
Rebsorte : 100% Riesling Weingut: Doppelgarage Varnhalt - Baden-Württemberg trocken/ komplexes Bouquet voller Kräuter, gelben Früchten, Mirabelle, Birne und Bospok, schlank und trocken
Rebsorte : 90% Tempranillo / 10% Mazuelo Weingut: Bodegas Launa Rioja trocken / 15 Monate in altem amerikanischen Eichenfässern gereift / temperamentvoll / leuchtend violette Farbe, Rauch-würzbetonte, rote Früchte
Rebsorte : 100% Tempranillo Weingut: Bodegas y Vinedos Martuela, Toledo trocken / 3 Monate in französischer und amerikanischer Eiche gereift
Rebsorte : Cuvée Primitivo, Negro Amaro, Malvasia Nero Weingut: Cigno Moro, Apulien trocken / zarte Kräuterwürze / voller dunkler Beerenduft
Rebsorte :100 % Primitivo Weingut: Cigno Moro, Apulien trocken / fruchtbetont nach schwarzen Kirschen und Cassis duftend / auf der Zunge markante, schwarze Beerenfrucht
Rebsorte : Baga, Mourisco, Tinta Barroca Weingut: Casa da Santo trocken / leicht moussierend, / fruchtig / spritziger Charakter
Rebsorte : Cuvee aus Aragones / Trincadira / Castelao Weingut: J. Portugal Ramos / Alentejo trocken / barrique, kräftig und saftig mit weichen Tanninen
Rebsorte : Touriga franca, Touriga national Weingut: Quinta Do Vale Douro trocken / sehr konzentriert / würzig und mineralisch, Kräuter und Kakao
Frisch gekocht, schnell serviert und ideal für deine Mittagspause. Unser Mittags Club bringt dir wöchentlich wechselnde Gerichte, ehrliche Zutaten und Gutenberg-Genuss auf den Teller.
Schüsselchen mit hausgemachter Suppe der Woche
Schüsselchen Blattsalat mit Hausdressing
Hausgemachte Käs Spätzle mit Heumilchkäse und Röstzwiebeln
Spaghetti mit weissem Spargel, Zitronenbutter, Delikatess Schinken & Ei
Scheibe Monatsbrot der Bäckerei Maier vom Grill, Tomatenfrischkäse, Rucola, mariniertes Maishähnchen & grüne Hollandaise - Pinienkerne
mit Zucchini, Gemüse der Saison, Brokkoli in pikanter Curry- Kokossoße, dazu Kokos-Basmatireis,
Blattsalate der Saison, Melone, Avocado, schwarze Oliven & Schafskäse Limettendressing
Schweinerücken von der bäuerlichen Erzeugergemeinschaft in Hauspanade mit Gutenberg Bratis und Zitrone
Starte dein Wochenende im Gutenberg mit unserem Breakfast Club. Feine Frühstückskreationen, frische Zutaten und exzellenter Kaffee erwarten dich in einem besonderen Ambiente.
Ideal für einen entspannten Samstagmorgen oder einen besonderen Genussmoment.
Frische Blaubeeren / Bananen / Kokoschips / hausgemachte Granola
Partyweck vom Meier / Nussnougatcreme / Butter
Buttercroissant / Butter / hausgemachte Marmelade
Hausgemachte Brioche mit Zitronenfrischkäsecreme, Himbeertopping / frischen Beeren & Mandeln
Sauerteigbrot geröstet / smashed Avocado / Hüttenkäse / Chilli - Honig / pochiertes Ei / frische Kresse von Pasqual / Fruchtbalsam
Sauerteigbrot / smashed Avocado / Räucherlachs / pochiertes Ei / Sauce Hollandaise
Luftiges Eieromelett / frisches buntes Gemüse / Wildkräutern
Hausgemachtes Brioche geröstet / gebratener Speck / Cheddar / Rührei / Petersilie / Mayonaise
2 Partyweck der Bäckerei Meier / Butter / hausgem. Marmelade / weichgekochtes Ei / hohenloher Delikatess Schinken / Puten - Salami / Bühlertaler Heumilchkäse
2 Scheiben Landbrot vom Meier / Hohenloher Delikatess Schinken / 2 Spiegeleier on top
2 Weisswürste der bäucherlichen Erzeugergemeinschaft mit süßem Senf & Brezel
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